Archiv der Kategorie: Emilia

Webseite der Fabrik: https://www.sanbono.it Adresse: Via A. Vaccari 28/30; 29028 Ponte dell’Olio (PC) Salame: Gentile classico È uno dei “cavalli di battaglia” della San Bono.La fetta ha una consistenza compatta e un colore rosso vivo, è inframmezzata da piccoli lardelli di grasso bianco perlato, che invitano all’assaggio. Taglio carne: tagli di carne nobili, selezionati e… Weiterlesen »

ein Artikel aus der NZZ (LINK) Die Hauptstadt in der Emilia-Romagna wird aus gutem Grund so bezeichnet. In kaum einer anderen regionalen Küche Italiens wird dermassen üppig aufgetischt wie in Bologna.  La grassa. Die Fette. Was üblicherweise die Body-Shaming-Polizei mit Rotlicht und Sirene auf den Plan ruft, lässt die Bewohner Bolognas nur die Schultern zucken.… Weiterlesen »